Actualmente provee estos productos a los frigoríficos más importantes del país. BALPAR es la marca preferida de quienes trabajan en la industria cárnica, ya que estos cuchillos son organizados por diferentes tipos, según su empleo o función, y por la distribución del mango. Cada cuchillo se debe usar para la función concreta para la que ha sido diseñado, la línea cuenta con cuchillos para cocina, carnicería, desposte por mencionar algunos.
.JPG)
Cristian Postel, gerente de cuentas claves.
Cristian Postel, Gerente de Cuentas Claves de BALPAR S.A., destacó las cualidades de la Serie 5500. “La Serie 5500 de Mundial, es una línea de cuchillería específicamente diseñada para el proceso industrial de alimentos. Son realizados con acero inoxidable de carbono superior, poseen una resistencia entre 54 y 57 HRC que posibilita un alto incremento en la durabilidad. Toda la Serie 5500 es aprobada por NSF® (siglas en inglés de la Fundación Nacional de Saneamiento), organización internacional que garantiza que cumplen los estándares sanitarios de la industria de servicios de alimentos”.
La Serie 5500 y sus accesorios cuentan con la Protección Antimicrobiana Sanitized®️, que dota a los mangos de polipropileno de tratamiento bactericida, germinicida y anti crecimiento de hongos. Durante el proceso de fabricación, los aditivos sanitarios son incorporados directamente a los mangos protegiéndolos contra el ataque microbiano. La inclusión de estos aditivos también disminuye el riesgo de olores desagradables y mejora la higiene de los cuchillos. La Protección Antimicrobiana Sanitized®️ es ampliamente respetada y utilizada en todo el mundo. El proceso es continuamente testeado según los estándares internacionales. Todas las pruebas garantizan un producto de calidad y efectiva protección gracias a los aditivos sanitarios.
.JPG)
Aunque la Protección Antimicrobiana Sanitized®️ agrega una barrera extra contra el crecimiento de agentes microbianos, es necesario el mantenimiento y limpieza de todos los productos tratados con estos aditivos sanitarios. Comentó además que la Serie Mundial 5500 es altamente confiable. Durante el proceso de fabricación se estampa un número de registro único en cada hoja, que permite que los cuchillos sean identificados durante toda su vida útil. “Este sistema de registros facilita y asegura el monitoreo de la calidad, a la vez que proporciona un control en el caso de que sea contratado el servicio de esterilización y de afilado. Los ciclos de vida útil también pueden ser establecidos, lo que facilita el control de pedidos, minimizando inversiones en stock y maximizando la productividad. Esto a la vez ayuda a contar con la trazabilidad del cuchillo pudiéndose analizar y detectar posibles problemas que puedan ocurrir dentro del proceso de fabricación del mismo, recalcó. Postel.
Limpieza Industrial
Además de contar con cuchillos para la industria cárnica, BALPAR S.A. también cuenta con productos de limpieza industrial, que pueden ser utilizados en industrias lácteas, cárnicas, de bebidas y alimenticias en general al igual que para usos hospitalarios, industrias farmacéuticas o de laboratorios. “Nuestros productos de limpieza industrial son productos de alta durabilidad, dentro del amplio catálogo se encuentran: las mopas, mangos profesionales, carros de limpieza, contenedores especiales para basura entre otros productos”, resaltó. “Cuando desarrollamos la línea negocio tanto de cuchillos como la línea de limpieza industrial, siempre pensamos en productos que podrían también utilizar nuestros clientes dentro del rubro de pesaje, tanto comercial como industrial”, concluyó el entrevistado. Es allí donde además de básculas, balanzas y góndolas también se nos ocurrió contar con otros productos que puedan apoyar y aportar a la operativa en general de estas industrias.