En lo que respecta al volumen, se observa una merma del 0,44%, pues de 264.378 toneladas (Tn) de carne que se destinaron en los nueve meses del año anterior, para este periodo se lograron embarcar 264.204 Tn de la proteína roja local a los distintos mercados internacionales.
Y lo que responde a mayores divisas es que la cotización internacional de la carne sigue con buenos precios, que durante el acumulado se lleva promediando US$ 5,23 el Kilogramo, valores interesantes para la industria carne, mientras que a nivel local el precio pagado al productor está siendo objetado por los productores.
Esto último, se viene registrando durante los últimos meses, debido a los golpes de la sequía que obligaron a los ganaderos a vender antes de tiempo sus animales, llegando al punto de colocar a un precio que lejos está de lo ideal para no perder los costes de inversión que representa la producción de ganados.
A la vez, los precios de este año se mantienen como los más elevados de los últimos 5 años, incluyendo el actual, pues en el 2021 el promedio cerró en 4,82 US$/Kg, en el 2020 en 4,04 US$/Kg, que fue el más bajo en el año de la pandemia, en el 2019 se había registrado una baja ya en 4,09 US$/Kg siendo que en el 2018 el valor fue de 4,28 $/Kg.
Con relación a los principales mercados de exportación de carne bovina, Chile sigue liderando el ranking con más de 99.991.259,26 kilos, Rusia con 55.354.605,02 kilos, Brasil con 30.646.603,79 kilos, República de China (Taiwán) con 29.688.294,38 kilos, Israel con 14.168.855,80 kilos y Uruguay con 7.161.729,01 kilos.
Fuente: La Nación.